【安妮愛吃】心蘭活魚餐廳@桃園


那個拍勢厚~~安妮急著上樓吃好料的~~
所以餐廳的外觀就亂拍了(很不盡責)
心蘭活魚餐廳
TEL:03-4713992
桃園縣龍潭鄉佳安村十一份16之3號(石門國小斜對面)

門口寫著~~桃園市長推薦,美人腿藥膳魚捲~~天啊!
今天一定要來吃一下這道菜…看桃園市長推薦的好不好吃XDDD(感覺是來踢館的)

美人腿藥膳魚捲、泰式檸檬魚,也高分入選活魚料理...(哇!今天一定一定要吃到)



美味三色拼是由魚泡、魚皮、蜜汁魚骨組成的一個拼盤
(心裡的疑問!!安妮實在不知道魚泡是什麼耶~~只會吃…)

魚泡(左上)吃起來脆脆的,口感相當的好,魚泡本身沒有任何的味道,
是靠師傅料理手法,讓魚泡變的香脆可口魚皮(右上)
一直都是安妮喜歡的料理喔,所以這個魚皮超對安妮的胃,好好吃…

感覺含有相當多的膠質蜜汁魚骨(下)這道菜是將魚肉處理下來後,
剩餘的魚骨處還有些魚肉,下去用蜜汁處理後酥炸魚肉變的緊實而且愈嚼愈香



白斬御風雞原本平淡無奇的白斬雞,搭配了客家桔醬立即讓這白斬雞散發出光芒呀

雖然安妮不懂雞肉的挑選,但這個雞肉和平時吃的有些不同喔
它的肉質比較硬…而且吃起來也比較香再搭上桔醬~~人間美味喔~~
害安妮又一連吃好幾塊…
.(不過安妮沒吃雞皮啦…也是要假裝顧一下身材)



泰式檸檬魚這道菜,剛看菜單時,安妮覺得還滿「一般」,
因為不是泰國菜就有了嗎??
而且一般餐廳會做的比泰式餐廳好嗎??
(心裡還滿疑問的)後來一上菜…發現,這個是魚片耶..
.而且骨頭少了很多對安妮這種懶人來說~~實在太好啦!!

後來安妮發現這道泰式檸檬魚,它把口味做了調整
不會過酸過辣…反倒提升了魚的鮮味整個魚片變的非常的下飯…


 

季節時蔬-水蓮
哇嗚!安妮很少吃到水蓮耶!
水蓮口感也是帶有點脆咬起來會卡滋!卡滋的,師傅炒的非常的脆,火候控制的非常好

   

美人腿魚捲重頭節來了~~
這道菜標榜著「低卡、高纖、養生」菜一上來,安妮就仔細的打量著它

這個皎白筍裡包著魚肉,吃起來有皎白筍的脆度及甜度,
又帶有魚的鮮度而且料裡又加了很多枸杞,
所以整道菜就是非常鮮甜呀一旁的花椰菜,也是抗癌聖品呀~~

難怪店家敢拍胸脯打包票說這道菜是「低卡、高纖、養生」
(看到這裡,不知道大家有沒有發現,店家很用心耶,
每送菜都是色香味俱全,連擺盤都是面面俱道,每個角度拍起來都超美的)



百菇魚首鍋這鍋百菇魚首鍋
湯底陣容也很堅強耶有相當多的菇類、金針、白菜…等、魚頭、枸杞下去熬煮喝起來相當鮮甜

  

更重要的是這鍋百菇魚首鍋內有好多菇類喔,一撈就都是菇類了,
安妮最愛吃菇類的食材了而菇類也是高纖、養生聖品喔愛喝魚湯的朋友,
記得一定要點這道喔…包準你喝的很滿足

喂喂喂…這位農夫,你是要去那裡呀….



心蘭蝦鬆原來是載了滿滿的蝦鬆來填滿大家的肚子啦~~
這道是心蘭獨有的料理「心蘭蝦鬆」為什麼是獨有料理呢?
因為這個蝦鬆是用「櫻花蝦+魚鱗」下去料理的沒錯~~你沒看錯。。。
是「櫻花蝦+魚鱗」…心蘭活魚餐廳有獨門的方法能料理「魚鱗」

讓整條活魚都能完全不浪費的讓大家品嚐這道心蘭蝦鬆,吃起來也是相當的脆,
咬起來也是會卡嚓卡嚓的…而且很香喔,口感相當特別…
有來心蘭用餐的朋友,別忘了一定要點這道菜~~因為實在太特別了

這盤生菜是不是也排的很漂亮呀~~
這個是包蝦鬆的菜是不是也很用心呀~~擺盤的相當的漂亮…


  

清燉駝鳥肉其實看到這道菜單時,安妮有點挫…因為沒吃過駝鳥肉~~感覺毛毛的…

等湯上來後~~發現湯非常的清,而且烹煮的的方法也很養生
所以安妮有小試了一下,駝鳥肉…
肉質口感還滿札實的,也沒怪味道,但基於心裡因素,
所以只吃了一小塊不過湯安妮倒是也喝了好幾碗~~
因為。。。好喝呀!!很清甜… 
  (這感覺就很像我不吃牛肉,但喝牛肉湯的感覺~~好吧!我是怪咖)



蔥油鮮蚵麵線這道蔥油鮮軻麵線,
它的鮮蚵是從東石每天新鮮宅配到心蘭的喔所以每顆鮮蚵都非常飽滿,而且新鮮

鮮蚵搭配蔥油麵線是安妮第一次嚐式耶
這個麵線口感也很札實,不會軟爛…搭配的蔥油香,讓安妮吃了二碗
而鮮蚵也非常的鮮甜啊…沒想到二種看似不搭的食材搭在一起,會如此的美味…



糖醋松鼠魚這道菜也超讚的啦~~
光造型就超吸睛的…而且魚肉也很好吃…先把外表炸的酥酥的,
再搭配上糖醋…MY GOD…超可口這道菜來心蘭,一定也要點~~太太太好吃了

哈~不過一旁的擺飾,安妮覺得有點不搭內~~XDDDD
不過師傅也是很用心的雕刻,給師傳拍拍手~~因為安妮手很拙



嬌顏養身湯吃到最後的甜點了…這道甜點來是來頭不小…
裡面有桂圓、紅棗、枸杞(聽起來是不是很一般呀)
但這道甜湯又是心蘭的一個創舉了~~
它加入了魚鱗,100%運用了整隻活魚甜湯喝起來和一般的桂圓紅棗不一樣的地方就是~~
比較濃稠而且又多了膠原蛋白
這個甜湯真是愛美女性冬天必喝啊~~讓妳們喝的身體暖暖又美麗

最後這個是果凍啦~~

什麼!!你真的相信這是普通的果凍~~那你也太好騙囉~~
這也是心蘭研發的魚鱗果凍,完全不加其它添物喔,
需要冷藏如果在常溫下待久了,它可是會化成一灘水~~

不過別擔心,再放入冰箱冷藏後,它又會變成果凍樣囉~~
吃起來口感~~比一般的果凍更Q,而且更札實~~
老闆還在魚鱗果凍內加入了蜂蜜呀~~讓你吃了甜在心,美在臉

後記

安妮覺得心蘭活魚餐廳的活魚料理真的很好吃耶
而且又有很多新的菜色~~不會呆板一成不變

料裡很養生而且用料又真材實料~~

大家有機會來石門水庫,一定要來這裡嚐嚐活魚料理喔~~

大推…

(安妮還有去石門水庫坐遊艇耶~~改天也PO一下石門水庫好風光給大家看喔)





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