【邀約品酒】台灣風土.黑后風華 純正MIT的感動

各位寶貝們,都有喝過紅酒吧??
但大家有喝過真正台灣栽種的葡萄,再進行釀造的紅酒嗎??
大家一定都覺得,這種場景感覺上只有國外才見的到
但今天大妮要介紹的就是真正MIT的紅酒「黑后風華」
從葡萄的栽種到釀造、包裝通通都是在台灣
開車不喝酒 喝酒不開車

開車不喝酒 喝酒不開車
 
嘿嘿,先來個身份證明,讓大家知道這黑后風華葡萄底細兒

黑后風華 萄園觀察

紅葡萄

黑后(black queen)
黑后葡萄(Black Queen)由日本川上善兵衛於 1927 年以 Bailey(歐美雜交種)為母本及 Golden queen(歐洲種)為父本雜交培育,於 1937 年發表之品種。皮厚,呈黑紫色;果肉少、種仔大;單寧細緻、酸度高。果實本身帶有特殊的「植物」氣息。

台中二號:
根據台中農改所的資料,台中2號育種過程為導入歐洲種葡萄高貴的麝香香味(Muscat),選擇具有麝香香味(Muscat)的品種進行雜交。台中2號果穗圓錐形,鮮果紫黑色,果粒橢圓形,果穗重140-200 g之間,小果粒單果粒重2.0g。台中2號鮮果具有天然的麝香香味(Muscat),釀酒後香味較現有的黑后葡萄更加濃郁。品種性狀及產量穩定,平均糖度達17°Brix以上,酸度0.7-0.8%之間。
白葡萄

一、        金香(golden muscat)
彰化永靖鄉種苗商邱深江先生在民國五十四年起便在二林鎮西斗里,指導幾位農友,以間隔空地種植釀酒品種「金香」葡萄,西斗里可視為金香葡萄種植之發源地。金香為美國育成的品種,由 Muscat Hamburg(歐洲種) Diamond(美洲種)二品種雜交而得到的品種,可鮮食及釀酒,是台灣最大產量之白葡萄品種。果粒未熟時是如青草綠,完全熟透時會偏淡綠帶黃色,果實大小中等,皮厚肉Q彈。金香葡萄可食用亦可製酒,成熟鮮果放入口中品嚐,有很漂亮的酸度、還有獨特的成熟水梨的甜味、甚至有那麼一點蜂蜜醇香…。

二、台中一號(真香)
屬歐美雜交種,鮮果黃綠色品種,果粒長橢圓型,果肉質地較脆。果形指數較金香葡萄果粒大,具濃厚特殊香味。糖度達17 Brix以上,酸度0.4-0.8%之間,為釀製白葡萄酒的良好原料。

開車不喝酒 喝酒不開車
 
黑后風華的瓶身上也標明了「年份」「葡萄品種」
國外的紅酒,在瓶身上也都能清楚的看這二標示
黑后風華,走的通通是正統紅酒包裝,標示的也相當清楚

 

台灣風土官網 //www.taiwanterroir.com.tw/
台灣風粉絲團 https://www.facebook.com/taiwanterroir

今天品酒會是選在天下三絕,而且還是在包廂裡
整個環境相當不錯~~^^

 

光看小菜配上酒杯都讓大妮心醉了
滿心期待快點能喝到黑后風華
開車不喝酒 喝酒不開車
 
今天是由擁有國際伺酒師執照的黃彰琦(Nelson)先生來幫大家介紹、服務
瞧這倒酒姿勢100分,棒棒!!
開車不喝酒 喝酒不開車
 
整個黑后風華的白葡萄酒的色澤在光線下,超美麗的
Nelson也有教大家,如果需要喝多種酒類時,正確的品酒順序
大妮也來提醒大家
正常都是要「香檳」==>「白酒」==>「紅酒」
 
簡單說,就是有氣泡的酒類一定要最先喝
千萬不要留到最後才喝,這樣會容易醉喔~~
 
開車不喝酒 喝酒不開車
 
大妮一嚐這黑后風華的白葡萄酒,整個大驚豔
天啊!怎會有荔枝味??這不是白葡萄酒嗎??
原來黑后風華的白葡萄酒利用了金香葡萄經過釀製後,獨得了與天俱來的優勢
讓這白葡萄酒充滿了荔枝味
黑后風華的白葡萄酒,甜中帶微酸,又有濃濃的荔枝味
讓現場的每個女生都深深愛上~~
開車不喝酒 喝酒不開車
 
剛剛也有向大家說明品酒順序
現在要來介紹黑后風華了 (慎重貌)
有餐有酒…真的是人生最幸福的事了

 

開車不喝酒 喝酒不開車
 

一樣是Nelson來幫大家開酒兒

Nelson手上的這開瓶器感覺好好用,大妮也想去買一個XDD

 

Nelson當天教了大家好多品酒時需要注意的事項
拿紅酒杯時,記得不要碰到杯身唷,手的溫度會影響酒的口感

 

開車不喝酒 喝酒不開車
 
也可以把紅酒杯舉至光線處
欣賞酒的美麗色澤

 

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嘖嘖嘖~~真的好美…
品酒真的會讓人覺得好優雅好幸福
開車不喝酒 喝酒不開車
 
在想聞酒的香氣時,也不用客氣
直接把鼻子整個靠近杯口、貼近杯口
記得只要吸氣即可聞到香氣唷
不需要在杯內呼吸…XDD
不然杯子可是會起霧氣唷,醬就有點小糗了
開車不喝酒 喝酒不開車
 
艾琳姐也是相當專業,也示範了將手放至杯下緣
這個動作不僅僅可以觀察酒的色澤,也可以由酒的色澤來判定酒的濃度
正常下,顏色愈濃,代表酒精濃度愈濃唷

 

艾琳姐超神呼奇技的搖晃醒酒
真的太厲害了啦

 

開車不喝酒 喝酒不開車
 
標準的拿紅酒杯手勢加上搖晃醒酒
ㄎㄎ,大妮都有做筆記
以後就不怕正式場合丟臉了~~
開車不喝酒 喝酒不開車
 
嘿嘿,左為白酒的軟木塞,右為紅酒的軟木塞
大家有沒有發現不同呀??
左側的可是原木中木塞唷
Nelson也有說,千萬不要再把開完瓶後的軟木塞拿來聞
正統的品酒,沒有人在聞軟木塞啦
直接聞杯內酒品即可
OMG….有多少人犯了這錯??

 

 

大家千萬要記得嘿~~

開車不喝酒 喝酒不開車
 
品酒真的是一件很有趣的學問
今天真的讓大妮上了一堂課^^
而且也認真的用心來「聞」「飲」這美味的黑后風華
很神奇的是,立即剛倒出的酒,經過搖晃醒酒後的酒
每個階段都有不同的感受

 

開車不喝酒 喝酒不開車
大妮在品嚐剛倒出的黑后風華

第一口的感覺是「酸」
但這酸,是帶有層次感的酸,是水果的酸,引發食慾的酸

在香氣部份,混合了橡木桶的香氣
帶點草地、微濕感的香氣

讓人感覺很清新

就連吃過食物後,再品嚐一口酒
這時候酒的味口感又變了
只能說~~這是種神祕味覺
真的要讓大家親自試試,才能了解大妮的意思了

 

開車不喝酒 喝酒不開車
 

現在台灣風土,推出了契作代釀
這是一個拉近您與土地距離的方式。
讓您可以與果農及酒莊們一起關心葡萄、關心台灣這片土地。

想知道什麼是契作代釀】的朋友可以來這瞧瞧 //www.taiwanterroir.com.tw/?p=614
 
葡萄酒釀製的過程。//www.taiwanterroir.com.tw/?cat=24
葡萄自然耕作的記錄。
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誰說只有西式餐點能搭配餐酒??
今天大妮吃的是中式餐點,搭配黑后風華的酒品也超搭超棒
開車不喝酒 喝酒不開車
 
各位寶貝們…有機會也都可以試試唷
就算在家,自已下廚煮個餐點,配上黑后風華一定也很讚又浪漫
大妮也要找機會自已在家下廚+品酒囉
大家也也一起跟進吧^^
喜歡時尚、旅行、愛哈拉的朋友,歡迎來陪大妮聊天唷~啾
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Fashion fades, only style will remain the same.
 (時尚會過去,風格永存)
 

 


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