米其林一星推薦「大三元酒樓」,別再只吃烤鴨大推「秘製脆皮鵝」-捷運西門站

 



這是大妮第一次吃大三元,還真是俗氣。

人家大三元都連拿2018、2019、2020連三年的米其林一星了,現在大妮才來朝聖…真的是滿心期待…

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這次我們比較多人來用餐,是在三樓的包廂,三樓有很多間包廂…滿適合聚會的

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樓梯走上來,有這一區休憩區

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一走進包廂,整個驚呆,也太大了吧~~哈哈,連桌子也好大…算是滿氣派

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當天的金湯鮑魚、港式片鵝、避風塘龍虎斑,這三樣是有先預訂的…

金棗蜜排骨、蠔油鮮牛肉、高麗菜、鵝油芥蘭、松露滑蛋、廣州炒飯、爆漿流沙包、牛三寶,這些則是現場點

來大三元,想吃烤鴨、烤鵝的朋友,一定一定要先預訂

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黃金泡菜

進來包廂後,桌上會先預放小菜,如果沒有想吃的,可以請服務人員拿掉~當天我們是留下了黃金泡菜和蜜芋頭。

這兩樣都超好吃,有來大三元的朋友,可以試試這二樣小菜唷…

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蜜芋頭

當天我們有自己帶酒…提醒大家 喝酒不開車,開車不喝酒

接近年底大家聚餐、聚會多,真的喝了酒千萬千萬不要酒駕~

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第一道上桌的就是金湯鮑魚…這湯的顏色真的很貴氣,上面還放了鮑魚…

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金湯鮑魚

鮑魚彈牙不用說了,這湯喝起來超濃郁底部還有超滑嫩的「蛋白」,喔~是我同學說是蛋白,但那嫩的口感像是豆花了呀…超滑超嫩

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金棗蜜排骨,金棗味還滿明顯的,搭配甜甜的口味~小朋友都還滿喜歡。

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金棗蜜排骨

蠔油鮮牛肉,牛肉還滿嫩的,算是好吃

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蠔油鮮牛肉

今天的重頭戲就是,桌邊現片的「掌火候秘製脆皮鵝」,選用的鵝是精選來自嘉義大林的白羅曼鵝,重約4斤讓烤鵝呈現油脂豐厚、肉質也油嫩迷人的風味。

制作方式與廣式烤鴨製法雷同,以甘草、八角、肉桂、山奈等辛香料製成醃料,塗抹鵝隻腹腔以鋼針縫合,讓肉汁和調味鎖於肉質中。

再經燙皮、泡水、上醋水、風乾、烤製等過程,工序繁複,成就出皮酥肉嫩富油脂的脆皮鵝

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烤鵝也是烤的油油亮亮,光看就讓人食指大動

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片好的鵝肉放在一旁,就會有服務人員幫忙包到餅皮裡

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片鵝剩下的鵝架,我們是選擇去熬粥

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專人捲好~真是貼心

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大三元的服務是真的滿好的…如果是要請長輩用餐,來大三元也是十分好的選擇喔

脆脆的鵝皮配上肉質軟嫩的鵝肉,真的好吃耶~第一次吃烤鵝,還滿特別的。

來大三元用餐,除了點烤鴨外,烤鵝也可以試試唷,十分推薦。

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除了點白飯外,我們也有點了揚州炒飯,讓小朋友也可以吃炒飯。炒飯火候控制的滿好,也炒的粒粒分明,也滿好吃。

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廣州炒飯

鵝油芥蘭也很好吃耶,拌了鵝油十分香也很適合,芥蘭菜也處理的滿好,吃起來滿細緻的。

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鵝油芥蘭

松露滑蛋,這舒露給的十分大器啊…而滑蛋也是火候控制的很好,十分嫩~

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松露滑蛋

為了均衡飲食,也有再多點一道炒高麗菜

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蒜炒高麗菜

這道牛三寶,十分好吃~喜歡吃牛筋、牛肚的朋友,一定一定要點這道牛三寶…

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牛三寶

避風塘龍虎斑,魚肉大多都取出來了,可以直接夾取享用

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避風塘龍虎斑

這條龍虎斑很大一隻,所以魚肉也很多…魚肉很嫩也很新鮮

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鵝骨熬粥是每人一碗上桌…碗裡面的鵝肉也都還有肉可以吃喔

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鵝骨架熬粥

配上避風塘龍虎斑的蒜酥,超超超好吃的…建議大家可這樣配著吃唷

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最後的餐後甜點則是爆漿流沙包

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爆漿流沙包

這一次來大三元用餐,覺得十分滿意,每道菜真的都很好吃,很可惜2021沒有再拿到米其林一星,不過大妮覺得還是很好吃啦!

相信大三元2022年一定會再得米其林一星的!

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大三元酒樓店家資訊

大三元酒樓

地址:台北市中正區衡陽路46號

電話:02-2381-7180

營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:00

官網:https://www.3coins.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/threecoins

In order to be irreplaceable, one must always be different.
想要無可取代,就必須與眾不同。
-香奈兒夫人 COCO   CHANEL

店家/景點資訊

  • 店家名稱:大三元酒樓
  • 所在地址:臺灣台北市中正區衡陽路45號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:00


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