金井山泉農莊，利用南投攝氏18℃-23℃水溫的清澈高山泉水，飼養鱘龍魚、台灣雕及鱸魚，到這來到這裡用餐，可全是都是現做的活魚料理唷
而且，透過攝氏18℃-23℃水溫所養的魚，嚐起來肉質更Q彈、新鮮美味。
金井山泉農莊
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椰香焗海味
這道一上桌，大妮也超好奇~~
是焗烤耶！！而且還是用椰殼當容器
整個擺盤也超有特色
野蔬沙朗牛
其實一上這道菜色時，大妮心裡有畫了個？？？
這裡不是活魚料理嗎？？怎會有牛的料理？？？
醬的牛料理會好吃嗎？？
等大妮夾了一塊牛肉放進嘴裡後，整個疑慮都解開了
天啊！這牛肉好嫩唷，而且煎的恰到好處，好好吃唷
而且一旁的和風沙拉也很美味
完全不輸專業的排餐料理
金蒜水晶蝦
這道料理，在各大婚宴場合，大家應該不陌生
不過好吃的，大妮覺得很少~~
主因在「蝦子新鮮度」
大妮吃了金井山泉農莊的金蒜水晶蝦後，整個束起大姆指~~
因為這蝦子真的好新鮮，而且肉質很緊實
私釀草魚條
一上桌，俏皮的老闆娘就考大家這白白的是什麼？？
有人知道嗎？？
大妮猜了，是蔥的根部~~
登~~答錯！！！
其實這是「蒜」的根部啦~~洗淨後，放上盤來當擺飾
是不是也顯示了主廚的用心呢
這時候會不會有人要問~~這不是草魚條？？
草魚呢？？在那？？
你沒看錯~~這是油條~~
而新鮮的草魚就包在這油條裡
咬下一口這私釀草魚條，帶點微甜的醬汁，配上了酥脆的油條和魚肉的嫩
讓這草魚更加的有特色
高山美人腿
覺得吃了太多的魚、海鮮、肉嗎？
金井山泉農莊當然也有蔬菜啊
今天老闆大家準備的是美人腿~~
厚，這美人腿光看就超嫩耶
這也是南投當地的農產品唷
鳥不踏刺蔥炒飯
金井山泉農莊，也有炒麵和炒飯唷
大妮因為吃太飽，所以沒試這炒飯
聽同行的妮妮說，超美味耶~~
雙味山泉鱸(泰式、黑胡椒菌菇)
這尾鱸魚上桌，也是讓大妮驚豔
魚肉雕花後，又淋上獨門醬汁，一魚二吃，二種風味
整個新鮮的鱸魚，切下魚身肉後，類似松鼠魚的刀工，醬魚身炸的金黃酥脆
淋上二種不同的醬汁
讓人一口接一口~~
泰式酸酸帶點微辣，讓人胃口大開
黑胡椒菌菇，帶有微微的黑胡椒香氣，加上了一些菇類，讓人覺得健康又美味
草魚涮涮鍋
這盤草魚大約是4~5斤的草魚
都是新鮮未冷凍的新鮮草魚
下鍋川燙一下，即可享用
講求新鮮及健康
嘿嘿，不過記得食用時要小心，因為有些小魚骨唷
雖然魚骨數量是不多，不過也是要小心啦
怕魚骨的朋友可以改點鱘龍魚或鯛魚唷
涮了一些魚片後，店家建議可放入菜盤下鍋一起煮囉
讓整個鍋更清甜更美味
呼呼~~冷冷的天，吃鍋最好！
這鍋草魚鍋真的健康又美味~~大妮超喜歡
厚，本來飽到肚子都要撐破的大妮，不想再吃流少包了
但同行的妮妮、阿新都強力推薦
叫大妮一定要試，因為真的超好吃~~
沒想到，這爆漿流沙一入口，真的讓大妮讚嘆了！！
厚！鹹鹹帶點微甜的口感真的很棒
裡面的流沙更是綿密又順口
大推~~大家一定要留點肚子吃這粵式流沙包
吃飽後，帶大家來逛逛金井山泉農莊
如果包廂，金井山泉農莊也有包廂供大家用餐唷
這次大妮和同行的妮妮、阿新就是在餐廳這兒用餐
整個環境相當明亮
而且窗外還有櫻花可以欣賞，可惜窗外櫻花未全開~~
不然邊用餐邊賞花，多麼的幸福呀
因為今天是受邀來金井山泉農莊來試試菜
想要知道金井山泉農莊所有菜色的朋友都可以至官網、粉絲團查詢唷
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金井山泉農莊的魚類，都是自家飼養
金井山泉農莊
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-David龔
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