這是大妮第一次吃大三元，還真是俗氣。
人家大三元都連拿2018、2019、2020連三年的米其林一星了，現在大妮才來朝聖…真的是滿心期待…
這次我們比較多人來用餐，是在三樓的包廂，三樓有很多間包廂…滿適合聚會的
樓梯走上來，有這一區休憩區
一走進包廂，整個驚呆，也太大了吧~~哈哈，連桌子也好大…算是滿氣派
當天的金湯鮑魚、港式片鵝、避風塘龍虎斑，這三樣是有先預訂的…
金棗蜜排骨、蠔油鮮牛肉、高麗菜、鵝油芥蘭、松露滑蛋、廣州炒飯、爆漿流沙包、牛三寶，這些則是現場點
來大三元，想吃烤鴨、烤鵝的朋友，一定一定要先預訂
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黃金泡菜
進來包廂後，桌上會先預放小菜，如果沒有想吃的，可以請服務人員拿掉~當天我們是留下了黃金泡菜和蜜芋頭。
這兩樣都超好吃，有來大三元的朋友，可以試試這二樣小菜唷…
當天我們有自己帶酒…提醒大家 喝酒不開車，開車不喝酒
接近年底大家聚餐、聚會多，真的喝了酒千萬千萬不要酒駕~
第一道上桌的就是金湯鮑魚…這湯的顏色真的很貴氣，上面還放了鮑魚…
鮑魚彈牙不用說了，這湯喝起來超濃郁底部還有超滑嫩的「蛋白」，喔~是我同學說是蛋白，但那嫩的口感像是豆花了呀…超滑超嫩
金棗蜜排骨，金棗味還滿明顯的，搭配甜甜的口味~小朋友都還滿喜歡。
蠔油鮮牛肉，牛肉還滿嫩的，算是好吃
今天的重頭戲就是，桌邊現片的「掌火候秘製脆皮鵝」，選用的鵝是精選來自嘉義大林的白羅曼鵝，重約4斤讓烤鵝呈現油脂豐厚、肉質也油嫩迷人的風味。
制作方式與廣式烤鴨製法雷同，以甘草、八角、肉桂、山奈等辛香料製成醃料，塗抹鵝隻腹腔以鋼針縫合，讓肉汁和調味鎖於肉質中。
再經燙皮、泡水、上醋水、風乾、烤製等過程，工序繁複，成就出皮酥肉嫩富油脂的脆皮鵝。
這烤鵝也是烤的油油亮亮，光看就讓人食指大動
片好的鵝肉放在一旁，就會有服務人員幫忙包到餅皮裡
而片鵝剩下的鵝架，我們是選擇去熬粥
專人捲好~真是貼心
大三元的服務是真的滿好的…如果是要請長輩用餐，來大三元也是十分好的選擇喔
脆脆的鵝皮配上肉質軟嫩的鵝肉，真的好吃耶~第一次吃烤鵝，還滿特別的。
來大三元用餐，除了點烤鴨外，烤鵝也可以試試唷，十分推薦。
除了點白飯外，我們也有點了揚州炒飯，讓小朋友也可以吃炒飯。炒飯火候控制的滿好，也炒的粒粒分明，也滿好吃。
鵝油芥蘭也很好吃耶，拌了鵝油十分香也很適合，芥蘭菜也處理的滿好，吃起來滿細緻的。
松露滑蛋，這舒露給的十分大器啊…而滑蛋也是火候控制的很好，十分嫩~
為了均衡飲食，也有再多點一道炒高麗菜
這道牛三寶，十分好吃~喜歡吃牛筋、牛肚的朋友，一定一定要點這道牛三寶…
避風塘龍虎斑，魚肉大多都取出來了，可以直接夾取享用
這條龍虎斑很大一隻，所以魚肉也很多…魚肉很嫩也很新鮮
鵝骨熬粥是每人一碗上桌…碗裡面的鵝肉也都還有肉可以吃喔
配上避風塘龍虎斑的蒜酥，超超超好吃的…建議大家可這樣配著吃唷
最後的餐後甜點則是爆漿流沙包
這一次來大三元用餐，覺得十分滿意，每道菜真的都很好吃，很可惜2021沒有再拿到米其林一星，不過大妮覺得還是很好吃啦！
相信大三元2022年一定會再得米其林一星的！
大三元酒樓店家資訊
地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：02-2381-7180
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/threecoins
In order to be irreplaceable, one must always be different.
想要無可取代，就必須與眾不同。
-香奈兒夫人 COCO CHANEL
店家/景點資訊
- 店家名稱：大三元酒樓
- 所在地址：臺灣台北市中正區衡陽路45號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:00
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