平時大妮很少到南投，這次到南投玩了三天，發現了許多新景點、餐廳和一些新的體驗，都讓人覺得很有趣。
沒想到茶的學問好深呀，採茶也都是需要手工採，真的算是勞力活，就先和大家來介紹一下採茶及茶文化吧…
「太極美地」一詞，源自 竹山、鹿谷兩鄉鎮特有的竹、茶文化形成「太極雙軸」, 兩鄉鎮在地理版圖上有如陰 陽兩儀,除了擁有得天獨厚 的茶竹特產,還有豐富多變、 深具文化內涵的觀光資源。
這次是來到初鄉茶間來體驗鹿谷的「茶文化」。
要自己試著採茶及揉茶，初鄉茶間有一個很漂亮的三和院…好久沒有遠離城市，看到這樣的三和院和山景讓人覺得心曠神怡。
地址：南投縣鹿谷鄉初鄉村仁愛路250號
初鄉茶間是由閒置的茶間整理營造成「初鄉茶間」，其附設生態園區約有2公頃，遊客戴斗笠穿採茶衣上工採茶貼近社區文化與茶，體驗手採茶一心兩葉撇步，更透過品茗體驗活動，辨認鹿谷五種（烏龍茶、高山茶、貴妃茶、四季春及紅茶）
在採茶前，會先介紹一下為什麼要穿採茶衣及戴斗笠。
最簡單的答案就是防曬，因為採茶都是手工採，一整天在太陽底下，一定要防曬，不然茶葉還沒採好，人就乾了(哈)
再來就是防蚊蟲叮咬，還有穿紅色系的採茶衣可以讓攝影師捕捉最美的照片(因為對比色)
讓大家猜一下，最厲害的採茶員一天能採幾公斤的茶？？答案我放在文末…大家可以邊看文邊猜
聽完介紹後，就可以自己挑選採茶衣，再到茶園進行體驗了…
放心放心~這些衣服都會清洗的…所以都很乾淨唷
附上大妮精心挑選的穿搭(((大笑…是不是超接地氣
穿好採茶衣和戴好斗笠後就可以到茶園，聽講解如何採茶
採茶是要挑一心二葉
一心是指茶樹剛冒出的新芽，二葉則指新芽下方的兩片嫩葉，一心二葉必須手工採茶，十分費工費時，比較能挑選出最優質的茶葉。
日夜溫差愈大茶愈好喝，所以春茶及冬茶是最好喝。而海拔愈高茶葉生長愈慢，而茶葉的葉子如果比較厚更好也會更耐泡，這些也都是茶葉的小知識。
知道要採一心二葉後，大家就開始在茶園裡找尋目標…
記得也不要亂採啊，一定要看準一心二葉再下手，採之前也可以摸一下二葉是否太老了…
剛採好的茶葉有淡淡的香氣，不過講解是說這是水氣帶來的香氣…
採好的茶葉，可以放置口袋後帶走，晚上再聞則會有不同的香氣唷，而且每個人放在身上後，香氣也會不一樣，是不是超神奇的！
體驗採茶完後(拍完照後)，就可以到室內來體驗揉茶…
下圖的茶葉是前一天先採好放置一旁，讓茶菁消失一部份水分，也可以稱之為走水。
放了一夜的茶葉，會比較乾一點(水氣少一點)，這時候再揉茶葉葉也比較不會破裂。
揉捻是製茶過程中的一道工序，將茶葉用手搓揉，手工的揉茶，會因揉茶師傅的手法不同，就會有不同風味，這也是十分有趣~
不論「揉捻」或「團揉」，這個步驟對茶葉的外觀及品質影響很大，要注意的就是壓揉時力道要一致，太用力茶葉易碎，力道太小則會不緊結。
在一旁看二位老師揉茶，手法也是完全不一樣，力道也不一樣~揉出來的茶看起來也完全不一樣
這真的就是自成一門獨招…沒辦法一模一樣，除非是用機器揉茶才有可能幾乎一樣。
大約揉了十分鐘後的茶葉已經完全不一樣了，茶葉中的水氣也更少了，也更慢慢成團了
真的不要以為揉捻這步驟就只是揉一揉，其實力道和手勢都很重要，大妮也有試了一下。
結果…像是在炒茶葉，整個揉不起來~(笑)，果然術業有專攻，各行各業都是有很多眉眉角角的…
這次只是體驗了採茶和揉茶，要把茶葉製造完成是不止這二個步驟的，製造茶真的不是想像中的簡單。
大家也可以支持一下台灣茶，直接買台灣茶回家享用，這裡的茶是第一泡就能喝，大妮也問了笨問題「那農藥會殘留嗎？」
在南投的茶通通都有送檢驗，不用擔心農藥的殘留，也都會有認證，大家不用擔心。
太極美地行程價目表
附上太極美地行程給大家參考一下唷，大家也可以到太極美地官網瞧瞧
茶園尋禮 $150
烏龍紅茶DIY $350
茶的氣味旅行 $200
玩點茶 $350
祈福茶 $350
太極美地官網：http://taiji.nantou.gov.tw/
謎底揭曉~有人最高記錄是一天採了100斤的茶！！！(((真是太威了，採茶真的很累很耗體的…真是太強大
當一個能給予的人
不要期待別人給你什麼
-David龔
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