前二個星期和友人快閃到台中，順便也坐了台中捷運…從台中捷運市府站步行到富彩軒大約要十五分鐘。
出發前也沒做啥功課，到了才知道~哇塞！是要吃富彩軒，是米其林推薦耶~~這也太棒了(眼睛發亮)
哈，看著google map，結果走經過時還走過頭，完全沒注意到1樓的門口，這1樓的門口真的太低調了啦~~很容易沒注意到(迷之音：明明自己眼睛太大顆)
富彩軒在3樓，所以經過時記得從這個門口搭電梯上3樓喔…
從三樓門口進來，就可以看到2020、2021米其林餐盤的獎座。
當時2022年還沒公佈，2022富彩軒也有得到米其林推薦名單唷…
富彩軒有四人沙發方桌、小圓桌，還有幾間包廂，可依來用餐不同的人數來做調整唷。
當天用餐的這間包廂就有三大桌，整體空間算寬敞。
不囉唆了，直接來看菜色，這四彩拼盤就讓人覺得很豪華，份量十分足夠
滷水鵝肉質很嫩，味道也很棒，一旁的花生也十分入味，非常好吃
金沙魚皮，這金沙裏的好啊！吃起來超級香的，而且魚皮超脆，就算冷了吃起來也還是脆的！而且不會讓人覺得油膩感，真的超好吃。
其實這道就是俗稱的海蜇皮！不過富彩軒的這道吃起來和一般的海蜇皮不一樣。
口感上更加的厚實、鮮脆，醋溜是帶出了海蜇皮的鮮度~不會過度的酸口。
而百花煎釀帶子皇，更是鮮味十足，下方還有大干貝還愛吃海鮮的朋友一定會愛死這道。
蘆筍青衣，現在的青衣魚十分珍貴啊，而且肉質札實又鮮甜，沒有過多的調味，便是粵菜對於魚的講究。
港式煲湯，更是一絕…整個湯頭濃郁又不會讓人覺得死鹹，真的超好喝！
喜歡煲湯的朋友，一定要喝
金華玉樹雞，這是大妮第一次吃到這麼厚工的雞肉料理，不止是視覺享受，口感也超好。
而這道菜的雞翅部份是用雞胸肉雕的，真的超精細…下方也有詳細的介紹金華玉樹雞，大家一定要好好看一下。
口感覺雞肉讓人覺得超嫩，切好的雞肉雞皮也都完好的在肉上，這真的是超神奇的
金華玉樹雞詳細介紹。
粵菜無雞不成宴，雞同吉有個好彩頭，如同金華玉樹麒麟斑一樣，代表金華玉樹的火腿芥蘭提鮮點睛，是道功夫大菜，取決於三個條件才能做成，食材、刀工、烹煮時間，從整雞蒸煮、冰鎮、拆骨不破皮、斬件，溫浸⋯需要整整兩天的功夫菜，只要一個環節閃失就整個重來，火腿鮮香滲入肉中鹹香帶出鮮香，亦帶出厚皮的脂香，蒸煮雞汁勾成的薄芡，滑嫩爽口，鮮、香、清爽有味的老滋味，難怪舊時香港大菜必有此道菜品。
沙母生炒糯米飯
粒粒分明的沙公生炒糯米飯，真的是一絕，這可不是台式油飯喔…
吃起來口感有點像是炒的粒粒分明的炒飯，只是是用糯米炒的~所以口感更Q更香，也吃的到沙公的香氣。
飯後甜點流沙包，我的媽啊！這流沙包無敵好吃啦！！
內餡的金沙是偏鹹蛋黃香的香氣，所以香氣十足~別的地方的流沙包有的都奶味好重，大妮就不是太愛那種流沙包…
真的是要鹹蛋黃香的流沙包才好吃啦(大推)
喜歡粵菜的朋友，一定要來富彩軒嚐嚐，這裡嚐的到許多老粵菜、家常粵菜完全不馬虎，每一道菜都吃的出來用心。
而店內的大菜也十分專業，金華玉樹雞一端出來就讓人驚豔無比，這麼細緻又繁雜工法，不是隨便的店做的出來的…
想吃家常老粵菜、大菜粵菜的朋友，來富彩軒一定沒有錯喔~((大推
富彩軒 私房粵菜店家資訊
富彩軒 私房粵菜
地址：台中市西屯區市政北二路60號3 樓
營業時間：星期二至星期日 11:30-14:30/17:30-21:30 (星期一公休)
電話：04 2259 4188
粉絲團：https://www.facebook.com/fuchia2017/
店家/景點資訊
- 店家名稱：富彩軒 私房粵菜
- 所在地址：臺灣台中市西屯區市政北二路60號3 樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：星期二至星期日 11:30-14:30/17:30-21:30 (星期一公休)
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