台中美食：台中肉員80年老店，推薦肉圓搭配美味冬粉湯，2021台中米其林必比登推薦

 

早有耳聞這間台中肉員，終於有機會自己來嚐嚐了，大妮自己滿喜歡吃肉圓，而且還要油鍋的那種，總覺得油鍋的多了香氣。肉圓皮吃起來滑順又Q彈，讓人真的是口水直流。

台中肉員內用就先自己找好位子坐下來，然後就會有人端著肉圓進來，詢問要幾顆肉圓。這時候再點即可…當然吃完後也可以再加碼，同理魚圓湯、冬粉湯也都是坐好後直接和經過的店員點…當天的店員人都滿好的，動作也超快

店家個製的肉圓沾醬

精製油膏

因為肉圓上桌時都有淋醬了，所以大妮沒再另外淋這些醬

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店家的醬看起來顏色不會很深也不會很鹹，感覺就是只淋上，上述的二種醬

來試試肉圓Q彈的皮，台中肉員的皮算是比較粉一點，不是那種超Q的皮，而是Q中帶著比較粉的口感

 

裡面的餡則是有醃過的肉，大妮覺得這肉圓內餒超好吃的！！很夠味又好好吃~喜歡這台中肉員的內餡

吃肉圓可以配碗魚丸湯，一碗魚丸湯裡有三顆魚丸

這魚丸口味也不錯，大妮就沾了肉圓的醬來吃

比較特別的是這冬粉湯，幾乎每個人都是會點冬粉湯來配肉圓

我自己是覺得這湯底和魚丸湯一樣，然後冬天吸附了高湯後整個滑溜又好吃~吃一顆肉圓配魚丸湯整個剛剛好

八十年老店就是不一樣，整個店裡的人滿滿的，生意超好

新的價格~台中肉員漲價至45元囉

台中肉員店家資訊

台中肉員

地址：台中市南區復興路三段529號

電話：04-2220-7138

營業時間：11:00-19:30

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In order to be irreplaceable, one must always be different.
想要無可取代，就必須與眾不同。
-香奈兒夫人 COCO   CHANEL

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