在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶


 

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先前收到朋友送的HARRODS No.16 Afternoon Ceylon 英式下午茶錫蘭紅茶,一直想要做個茶拿鐵…但就一直拖著沒試。

就在某天,突然想到可以試試鍋煮奶茶啊,這個英式下午茶錫蘭紅茶,應該十分適合來做鍋煮奶茶

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也想到之前7-11集點有換了一個卡娜赫拉的琺瑯鍋,正好很適合拿來當鍋煮奶茶的鍋子(開心)

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

以下是大妮自己鍋煮奶茶的比例喔…其實就大約參考一下,靠自己調整到最喜歡的口感才最準,而且每支茶葉應該也不盡相同。

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

煮奶茶方法

  1. 250cc的水,倒入茶葉後開始煮 (火不用太大,大約中小火,也不需要一直攪拌)
  2. 鍋內的茶葉有滾後轉小火,讓它煮個30秒至一分鐘(不宜煮太久)
  3. 倒入300cc鮮奶,一樣用小火加熱至溫熱(不用滾沒關係)

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

煮好後的奶茶就把茶葉濾掉…

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

然後,就完成了鍋煮奶茶了,大妮自己是不喜歡加糖…

哈哈,其實鍋煮奶茶的重點就是火不要太大煮茶時不要一直拌倒入牛奶後也不要煮到滾,以免有奶腥味。

建議選的紅茶是細碎型的茶葉唷,至於茶葉的份量,大妮是大約倒一下,倒的份量算是滿多,因為我想要鍋煮奶茶濃郁一點…

鍋子建議不要選太薄的鍋子,然後要有手把及鍋緣設計的鍋子,這樣把茶倒出來會比較方便唷。

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

沒想到在家自己煮杯奶茶也很簡單耶。而且鍋煮奶茶是比較濃郁的口感又不會讓人覺得膩,喜歡喝奶茶的朋友一定要自己試試唷。

在家也能輕鬆煮出濃郁的鍋煮奶茶

你現在的氣質裡,藏著你曾讀過的書、走過的路, 和愛過的人。
——《北非諜影》(Casablanca, 1942)

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