【安妮趴趴走】坪林體驗製茶趣


2011/8/20  天氣晴你還懶懶的攤在沙發上嗎?(指)快趁假日安排到坪林一趟吧 這張照片是安妮在車上時,伸手亂拍的喔~~看看這美景…平時大家都花太多時間在電腦前了~~快點出門走走看看山景~~看看藍天首先我們集合的地點是坪林農會…它就在坪林區公所旁緊鄰在區公所旁的就是坪林老街一條還滿有古色古香的老街坪林老街雖然不長,但有些健築還滿懷舊要認真補抓,還是有很多地方能殺記憶卡的可惜我們來這集合,所以不行在老街玩太久…所以安妮沒有拍很多老街的照片~~


從坪林農會大約再開個20分鐘的車程後到達了這次坪林農會主辦體驗製茶的「綠光農園」而園主陳先生早就準備好在等我們首先,先讓我們看前一晚採收好的茶葉這些茶葉都已經經過一晚的發酵囉…這些茶葉聞起來的氣味很奇妙喔。。散發的香氣中,帶有點花香的感覺…非常的清新而每一組有三個人,每組有二大盤茶葉可以體驗製茶喔接下來就是殺青的動作了,用意是在破壞酶的成份溫度的設定大約是在220度~250度,不行超過270度喔照片中的小姐就是要把茶葉放入殺青喔一大把一大把的捧起後,溫柔的放入…因為非常的燙…一不小心就會燙傷手而殺青要到什麼樣的程度完成,這就要由經驗老道的師傅才能知道但是我們可以伸手進去觸碰一下裡面的茶葉…感受一下溫度XDDD說真的真的很燙喔~~連茶葉都超燙的~~看這二位朋友的表情就知道有被裡面的溫度嚇到而殺青完的茶葉,就是要揉捻了…用意是在幫茶葉定型,讓其外觀更美觀喔這台圓型球型的機器就是在進行揉捻的工作當然怎可能這麼容易放過我們,機器進進了初步的揉捻後,就是我們手工的揉捻首先要把茶葉揉捻成圓球狀後,推著它,讓它滾大且變札實再鬆開後,重複著這些步驟這個步驟,把安妮弄的滿頭大汗外加手軟呀….而在揉捻中,也進行了挑枝,把一些太粗的枝幹挑掉而這台大怪物,就是在揉捻後要進行第一次烘焙的機器將揉捻好後的茶葉倒入機器中大約10分鐘茶葉會從一旁的運輸帶掉出來這就是第一次烘焙後的茶葉第一次烘培後的茶葉近照特寫這時的香氣和一開始的香氣開始有些不同了,感覺是比較札實的香味有別於一早的清新感接下來,就是第二次的烘培了…把第一次烘培好的茶葉再進行挑枝後,放到烤盤內,進行第二次烘培然後就是等待烘焙後的成果囉~~開心開心


接下來就是午餐時間了~~剛剛花了很多力氣,安妮肚子都餓扁囉看到滿桌的茶。。更是口水直流不過有沒有發現,全部都是蔬菜喔~~而且是農場主人自已種的有機蔬菜每一樣都好好吃~~雖然是很簡單的菜餚,但是口味真的是一級棒啦!回來後還是念念不忘


吃完飯後,就是農場主人介紹一些茶給大家認識安妮有認真的寫筆記喔(雖然可蕾看不下去,把筆記搶去寫了。。但我真的有認真寫。。哈哈哈)第一種茶品原質綠茶第二種茶品-文山包種茶第三種茶品-東方美人茶(峰蜜香熟果味)第四種茶品-佳葉龍茶


陳園主帶我們到附近的茶園參觀了一下由這張照片可以知道這些茶園的海拔相當的高景色也相當的美在這一大片中,通通都是有機茶園…而照片中茶園園,是一個愛心茶園,是義工在照顧的所以沒有像「專業」茶園那麼的美麗也因為這是個有機的茶園所以在茶樹下,有撒一些花生殼,目的是在讓茶樹邊,不要長過多的雜草有機的茶葉特寫…園主說上面新長的嫩芽可以生吃,安妮有拔一片吃哇~~有香氣及回甘的的口感喔這是茶油樹~~一旁的種子,就是來提練茶油的種子喔^^安妮第一次看到茶油種子。。大家是不是也第一次看呢?然後這堆小蟲不知是什麼~~剛好看到,就拍一下。。哈可見這農園真的是有機茶園喔,沒有殺蟲劑,不然怎會有一堆蟲子呢!



在逛完茶園後,重頭戲來了就是…要評比今天十二組的茶葉了!!比賽規則比照標準正規的比賽用100度的熱水,茶葉泡5分鐘後,再倒起來由主審帶二個副審評比來回的試茶、聞香氣~~來評比那個~~安妮這組的茶,沒進入前三名~~T_T


園長陳先生在示範怎麼整理茶葉…我們在一旁學習,真的用到手快抽筋真的是各有專長呀…真的要給今天的陳園長 和于師傅掌聲鼓勵…今天最大的禮物,就是把自已親手參加體驗製茶的茶葉通通帶回家還有真空機能幫你把茶葉真空後帶回家~~是不是很貼心內…安妮這組一共打包了十包的茶葉~~三位組員一人帶三包回家~~然後一包送給了沒跟到團的凱莉


在坪林老街裡,還有販售茶香冰淇淋。。有機會大家可以去嚐嚐而圖中的果凍,就是在園裡,陳先生讓大家自已親手做的茶凍喔今天的行程可以說是豐富又有趣也讓安妮學了很多…也體驗了製茶樂趣,了解製茶的辛苦園長及于師傅在春茶採收時,也都是不眠不休,為的就是要把茶的品質保持在最好狀態園主在這也有種一些花,雖然沒有很多~~但是也是 很漂亮喔在一片綠油油的山景和茶園中~~有了這些花的點綴更加的漂亮

綠光農園
品嚐一種幸福的滋味

綠光農園的茶園,不再開墾山地來種植,而是精選位於高海拔,
長年雲霧環繞,排水銀好的優良茶園,改變為有機種植。綠光農園
地址:新北市坪林區漁光里大舌湖11-2號
聯絡人: 陳陸合先生   0952-600-268
這是安妮這次參加的坪林農會舉辦的活動,雖然活動結束了,但還是貼一下連結給大家100年度休閒農業製茶體驗活動想知道坪林農會辦的活動,可以不定期到::坪林農會::網址喔^^


週休二日何處去~~
安妮想建議的行程就是~~深坑、石碇、坪林、羅東夜市一日遊而交通路線為行走北宜公路,行經深坑、石碇後走山路到達坪林時間的安排大約8:00從台北出發延途會經過深坑,因為時間很早,深坑的老街沒有人潮但是老街也是有另種風味,可以好好觀賞其老建築的美麗而深坑稍做停留,拍拍照後即可往下個點「石碇」::深坑老街::前往石碇雖然石碇地位雖然被坪林取代,但石碇的土桷厝及特殊的吊腳樓建築都是很值得停留下來欣賞的::石碇區公所::接下來就前往坪林在坪林體驗一下製茶樂趣,大約時間由10:00~17:00(安妮參加的這個行程,不單單只有坪林農會會舉辦,大家也可以和綠光農園的陳園長詢問喔)建議大家在太陽下山時就要離開坪林山區,因為山路有點彎曲及沒路燈晚上則逛逛羅東夜市羅東夜市美食推薦1.夜市附近旁郵局的義豐蔥油餅2.夜市內編號1094阿灶伯當歸羊肉湯OR羊舖子羊肉湯(這二間安妮都吃過,都很不錯)3.夜市內包心粉圓專賣店(羅東總店)4.包心粉圓旁的烤肉::羅東觀光小鎮::  想知道羅東夜市好吃好玩的,也能參考一下喔逛到累了也完成了一天滿滿的行程…接下來就回到宜蘭民宿好好休息第二天行程安妮建議,可以到梅花湖,享下一下美景可以租借腳踏車,遊湖一下喔(幾年前,安妮到梅花湖拍下的照片,或許現在有點不同了,但梅花湖真的是很美的一點景點喔)::梅花湖::而梅花湖附近有間新開的小熊書坊,大家也可以去那邊喝個飲料休息一下下午約2-3點就可以走雪隧~~這個時比較不會塞車又能早點回到家休息準備星期一上班打拼囉附上一張綠油油的三星蔥的照片喔印象中到梅花湖會經過三星~~大家可以吃一下當地的蔥油餅喔~~讚^^安妮介紹的二天一夜行程,適合大人、小孩~~希望大家會喜歡囉週休二日就讓大家~~完全的接近大自然~~貼近大自然不要再窩在沙發上轉電視、賴在電腦前打電玩了快去享受台灣的美景吧!!老話一句~~台灣處處是風景!不要覺得出國才是享受在台灣一樣能讓你有出國般的美景及享受喔^^

Fashion fades, only style will remain the same.
(時尚會過去,風格永存)

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