2月初安妮去了一趟北海岸也抓住了機會,讓安妮有幸初次拜訪萬里亞尼克~~
之前早聽聞亞尼克最初的店面在萬里,卻苦機會去拜訪趁平日,較無人潮時,讓安妮有幸來參觀+享用美味蛋糕::亞尼克官網::
亞尼克的六年級生的年輕師傅吳宗恩(也是老闆喔),16歲就進入烘焙業,曾經在飛達食品、基隆世記、基隆溫莎堡、台北凱悅飯店、台北上城糕餅小舖等店服務,曾遠赴法國ECOLE LENOTER及日本洋子專門學校學習更精進的糕點技藝。多年的經驗累積、再加上融會貫通日式、歐式的甜點精華,這裡的每個蛋糕,都在吳宗恩嚴格的品質控管下,堅持用最好的原料,讓客人感受到蛋糕的價值,品嚐出紮實、實在的口感,大大滿足味蕾的享受。
內用區,有最低消費限制…不過點個蛋糕+咖啡也超過這個低消80元囉
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店面擺設很簡單,也很乾淨附有飲水機…可以方便客人倒水飲用(安妮大嬸個性,當然也把隨身的保溫瓶裝滿滿囉~~哈哈哈)
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在店內吃完好吃蛋糕後。。要帶大家來外帶區逛逛了
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【小故事】用愛烘焙少年 給他機會 創造屬於他的天空 曾經也是不愛念書的少年,麵包店老闆吳宗恩在事業有成之後,返回台北縣萬里老家開店,並收了九名輟學生及不願升學的少年當學徒,希望讓他們有一技之長。 每天早晨,「亞尼克果子工房」老闆吳宗恩帶著這群少年,埋首在工作房內。有人揉麵糰,有人擠奶油,資歷淺的幫忙準備器具與善後,資歷深的擠畫蛋糕上的雕花。待紐約起司、焦糖幕斯、脆皮泡芙等西點烘焙出爐,香味四溢,大夥兒露出笑容,疲憊一掃而空,繼續打起精神,包裝蛋糕,分送給客戶。 吳宗恩表示說,他與工作團隊成員一樣,不喜歡唸書,十三年前,他從萬里國中畢業後,決定不升學,獨自到台北市奮鬥。他從西點麵包學徒做起,每天攪和在奶油與麵粉堆中,工作時數長達十餘個小時。由於經常出入高溫的烘焙房與低溫的儲存室,造成鼻子嗅覺失靈,他仍咬緊牙根撐了過來。 多年來,吳宗恩歷任凱悅大飯店麵包房師傅等職,手藝紮實,也曾赴法國食品學校深造。也參加台灣GATEAUX盃蛋糕技藝比賽,榮獲拉糖藝術組金牌獎。吳宗恩說,他深知輟學生面對未來的徬徨心情,但只要有人拉他們一把,或許就能讓他們跨越鴻溝,邁向充實人生。
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好讚哦
那個蛋糕 巧克力 慕斯蛋糕
都是我愛吃的呀
可惜有點遠耶
要等空閒的時候才能去呢~
謝謝分享
祝情人節快樂哦^^~
版主回覆:(02/11/2012 04:08:55 PM)
啊!它台北市也有門市啊~~我來補上來^^
謝謝妳呀~
版主回覆:(02/14/2012 07:30:30 AM)
我上他們粉絲團抓好資料了XDDDD
我經過這裡應該有 N 次
但從沒進去過耶
因為光是路旁併排的車輛和整間滿滿的人潮就讓我怯步
親愛的台長︰
恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!