突破傳統口味~恆春必吃小杜包子@屏東恆春 @吳大妮

::小杜包子:: 官網
門市地址：屏東縣恆春鎮恆公路18號及20號
專線：(08)889-9608 , (08)888-1328
傳真：(08)888-3204
立即撥打訂購： 0930-913-930 , 0936-056-266
營業時間：08:00~20:00全年無休假日提早半小時
8~10點為準備時間，10點以後才有剛出爐的包子

我找回了爸爸的味道

我叫小杜，我爸也叫小杜，我從小吃眷村裡出名的「小杜包子」長大。
十幾年前父親過世後，我再也沒有吃過他做的那種傳統口味包子，我真的很懷念那種用感情做出來的包子味道。

花兩年研究做包子

當年由於國內開放大陸探親和金門旅遊，讓我賺了很多錢，但旅行社壓力非常大，
時刻都得提心吊膽客人會不會在國外出意外，這股壓力搞得我嚴重胃出血，最後住進醫院開刀。

記得躺在病床上的一個多禮拜，我一直在想人生追求的到底是什麼，不知不覺竟然想起了父親做的熱騰騰的包子。

雖然父親已經不在了，但我就是想吃到那美味的包子；離開醫院後，我突然前所未有的清醒，便帶著老婆、小孩從高雄搬到恆春去發展。

剛下恆春時，我一邊賣旅遊卡，一邊在家裡研究包子。整整兩年，我跟老婆不知道丟掉了多少麵糰，只憑著記憶裡小時候吃過的那個味道，以及父親做包子的過程片段，就這樣成天埋頭做包子。

幾個月前，我請姊姊來恆春吃我做的包子，看到姊姊的表情和感動的眼神，我知道我成功了，包子裡有爸爸的味道。

於是我拿出全部積蓄掛起「小杜包子」招牌，三個多月來，除了父親口味的洋蔥肉塊包和五香蛋黃包賣得最好，我還研發出「起士包」、「獅子頭包」、「香腸包」等口味，吃過的客人都讚不絕口，甚至要求宅配上百個包子，有時一天可以賣上五百個包子。

客人滿足是最大收穫

我曾經問一名一口氣吃下七個包子的大學生，怎麼有辦法吃下那麼多？
他開心地回答：「老闆！因為你的包子實在太好吃了！」這種滿足的成就感和客人吃包子時幸福的眼神，大概就是我開「小杜包子」得到的最大收穫吧！
(取自2005年03月02日蘋果日報 )

原來小杜包子的由來，是由思念父親所做的包子味而來
那應該是帶著很深的想念，來做成這一顆顆好吃的包子

某星期六快五點，大妮來到店裡
店裡滿滿的人潮

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吳大妮

一旁還有抽號碼機，方便抽完號碼再買包子
說真的，這樣也比較公平啦！！
不會亂排隊擠成一堆

抽完號碼牌的大妮也擠在人群中開始等待叫號碼的那刻(哈)

在等的同時，也還在想要吃什麼包子
口味很多，有的口味也超特別的

看著一旁的包子，忍不住的也吞了吞口水

買完了包子，門口一堆人就現場吃起了包子
所以大妮也不落人後~~準備開始吃包子啦！！
大妮一共買了四顆~~
(沒錯，2個人買了四顆，準備撐死~~某人只要看排隊的攤都會忍不住多點很多~~今天算有克制了！)
大肉包
蛋黃香菇肉包
起士包
咖哩菜包

大妮要先來搶先吃一下自已點的大肉包
為什麼要點大肉包內？因為最一般的口味才能吃的出「特別」嘛
大妮一再的說，往往最簡單的東西都是最難的囉
所以不管做餐飲業還是其它行業，一定要把最基本的弄最好啦！(是不是！是不是？)

慢慢的撥開大肉包
可以看的出內餡裡的肉，還帶有湯汁

餡料算是滿多的，而且帶有湯汁

大妮點的這個大肉包，自已非常的喜歡喔
而且小杜包子的包子外皮，也很Q
咬起來配上了內餡，真的會讓人一口接著一口，好吃~~
難怪有大食量的大學生可以一口氣吃下七個

非常的好~~某人的蛋黃香菇肉包快吃完了
是有沒有這麼餓啦！我才吃了一口大肉包，還在拍照
就把蛋黃香菇包吃的剩這樣
不過大家也可以看到內餡有蛋黃及香菇(廢話)