先前收到朋友送的HARRODS No.16 Afternoon Ceylon 英式下午茶錫蘭紅茶，一直想要做個茶拿鐵…但就一直拖著沒試。
就在某天，突然想到可以試試鍋煮奶茶啊，這個英式下午茶錫蘭紅茶，應該十分適合來做鍋煮奶茶。
也想到之前7-11集點有換了一個卡娜赫拉的琺瑯鍋，正好很適合拿來當鍋煮奶茶的鍋子(開心)
以下是大妮自己鍋煮奶茶的比例喔…其實就大約參考一下，靠自己調整到最喜歡的口感才最準，而且每支茶葉應該也不盡相同。
鍋煮奶茶方法
- 250cc的水，倒入茶葉後開始煮 (火不用太大，大約中小火，也不需要一直攪拌)
- 鍋內的茶葉有滾後轉小火，讓它煮個30秒至一分鐘(不宜煮太久)
- 倒入300cc鮮奶，一樣用小火加熱至溫熱(不用滾沒關係)
煮好後的奶茶就把茶葉濾掉…
然後，就完成了鍋煮奶茶了，大妮自己是不喜歡加糖…
哈哈，其實鍋煮奶茶的重點就是火不要太大，煮茶時不要一直拌，倒入牛奶後也不要煮到滾，以免有奶腥味。
建議選的紅茶是細碎型的茶葉唷，至於茶葉的份量，大妮是大約倒一下，倒的份量算是滿多，因為我想要鍋煮奶茶濃郁一點…
鍋子建議不要選太薄的鍋子，然後要有手把及鍋緣設計的鍋子，這樣把茶倒出來會比較方便唷。
沒想到在家自己煮杯奶茶也很簡單耶。而且鍋煮奶茶是比較濃郁的口感又不會讓人覺得膩，喜歡喝奶茶的朋友一定要自己試試唷。
你現在的氣質裡，藏著你曾讀過的書、走過的路， 和愛過的人。
——《北非諜影》（Casablanca， 1942）
幫大妮粉絲團按個讚吧
加入TG訊息不漏接
延伸閱讀
- 永利皇宮「泓」日本料理，日本產品直送食材，每道料理有創意又很美味，大推海膽石鍋飯
- 【教學】LINE送禮，7-11統一超商虛擬商品卡怎麼用？怎麼設定一次教會你
- 彰化美食：芳月亭六十年台菜餐廳轉型成「小食堂」，賣著老店招牌菜必吃蘿蔔糕、肉燥飯、蔥油雞腿
- 彰化必喝：黃家地骨露70多年老店，必喝地骨露和杭菊露消暑退火氣
- 台中中區咖啡廳：富吉咖啡 Fuji Cafe
- 虎尾美食：芸彰牧場台灣牛肉專賣店，溫體牛牛肉鍋必點，連熱炒也都超好吃，不吃牛也有豬肉鍋、素食獨享鍋(附菜單)
GA瀏覽人氣：321
TG按讚：0
