在彭園吃過好多好多次喜宴，本來以為彭園就是專辦婚宴的餐廳，沒想到又是大妮想的太簡單了，在台北林森北路上的彭園創始店，是由創辦人彭長貴先生在1949年所一手創立，從原先一人營運至今已拓展成十二家店的規模，在台灣也變成本土化湘菜的代名詞。
彭園創始店也有提供包廂服務，想要家庭聚餐、公司聚餐~都有不錯的包廂場地可以利用唷。
這次我們到彭園林森店，享用的餐點比較像是私廚客製化菜單料理，不算是一般的桌菜，老饕想來用餐，都可以提供預算、多少人用餐，來進行預約、預訂及討論菜色來完成宴客菜單。
迎賓四小碟，是當天的迎賓的四樣小菜…
雖然說是小菜，但這四樣每樣都很好吃，麻辣花生讓人真的一吃就停不下來，黃金泡菜、台式醃蘿蔔及蜜芋頭，每樣都讓大妮超喜歡，也超開胃。
超好吃的蜜芋頭，芋頭本身就非常的鬆…芋頭香氣也很足~
和風過貓佐鮭魚子
爽口的過貓吃起來不會澀，纖維感很細緻…十分精緻好吃
炙燒椒油牛舌
店內主廚自己製作的椒油，只保留了香氣，沒有過多過嗆的辣，帶點微麻的椒油配上牛舌及大黃瓜，讓人口味無窮，忍不住會想多吃好幾片。
淮山熬米粥
粥裡完全看不到半顆米粒，將米打碎再熬煮，整個粥充滿了米的香氣，配上微脆口感的淮山、腕豆及肉絲，整碗淮山熬米粥即營養又可口。
富貴烤雙方
彭園創始人，彭長貴先生有位做火腿的朋友，三天兩頭就要調頭寸。正所謂「救急不救窮」，為了幫助這位朋友，彭老花了一星期的時間研究，設計出《富貴雙方》這道廣受外國使節喜愛的國宴料理。
《富貴雙方》取用了火腿最精華的部位-腱心肉，經三次慢火蒸透後；素方則採精選豆腐皮，裹上開陽後酥炸。上桌時，以素方將火腿肉片合夾後食用，每一口都可感受酥軟、甜鹹兩種對比的滋味。
富貴烤雙方就是由彭園創始人，彭長貴先生創作出來的料理，現在在很多餐廳也都能吃到，有來彭園林森店的朋友，可以點來嚐嚐唷。
青花菜山藥
這道青花菜山藥也很適合吃素的朋友享用，也是十分營養的一道菜…
湖南青紅椒
這道湖南青紅椒看似簡單，但卻不簡單啊！要先把青、紅椒先去皮再料理，光是要光滑的去皮就要廢不少功夫，整個調味跟本就是白飯殺手，椒吃起來不會過辣，吃起來口感倒是很滑，大妮超喜歡這道菜。
左宗棠雞
今天吃到的這道左宗棠雞有調整了一下口味，讓它沒有那麼的鹹，但依舊好吃。
雞腿肉先用獨門醬料醃過後，先炸後炒後，讓口感外脆內嫩，整個醬料口味搭配的剛剛好。
小炒牛肉
小炒牛肉看似簡單，也是一道白飯殺手啊，裡面的蒜和辣椒超好吃，辣椒的辣會在口中慢慢散開，又不會過於嗆辣，辣的恰到好…
彭家豆腐
彭園創始人，彭長貴先生自己用餐時享用的料理，被客人發現這道菜特別的香，於是也點來享用，後來這道菜就也變成了彭園的經典湘菜之一。
先將豆腐熱炒以去除豆腥，再用豆豉、蒜苗、肉絲燜燒入味的豆腐
極品櫻桃鴨
彭園的烤鴨也很美味耶，片鴨時就已經讓大妮流口水了啦！聽的到那鴨皮超脆…
彭園的麵皮也很好吃…吃起來不會粉粉的
烤鴨配上甜麵醬、蒜及大黃瓜~超完美。
松子鴨鬆代窩窩頭
這鴨鬆真的太好吃了，整個鴨肉不會過老過柴，炒的香氣十足，裝到窩窩頭裡配著吃，整個超美味耶，配上了松子，整個又大大加分
霸王剁椒魚頭
霸王剁椒魚頭用的椒油，也是阿凱主廚自己手工製作，吃起來不會死鹹死辣，愛吃辣的朋友，可以點來嚐嚐
梅干燒茄子
哈哈，大家看到茄子一定會感到害怕，但愛吃茄子的朋友看到這道菜，就知道這燒茄子的功夫不得了了，竟然把這紫色保留的這麼漂亮~這真的要真功夫呀
海皇螺糯米雞湯
愛喝雞湯的千萬要點「海皇螺糯米雞湯」，整個糯米吸透了雞湯，每一口又濃又滑順，餐桌上有小朋友一定要點這道，很適合給小朋友吃，營養又美味。
拔絲紅棗麻吉
哈哈，這道拍照太難拍了啦！其實就是心太軟又加碼拔絲~吃起來的口感又更有層次了！然後這拔絲造型真的太強大了！
花生黑豆花代香菜
「花生黑豆花代香菜」，是彭園自製加了竹炭的黑豆花，所以顏色才會這麼貴。
而甜湯內加了一些花生碎末，可以自行另外加入香菜，而這道甜點的靈感是來自宜蘭的花生冰淇淋。吃起來真的很不錯~不過香菜大妮就pasa了(笑)
炸湯圓
這道炸湯圓很厲害，超級好吃~甜的芝麻湯園吃的時候要小心會爆漿喔，炸湯圓還炒了辣醃菜，整道炸湯圓的鹹甜口感，真的讓人驚豔又好吃。
雞豆花 
阿娘威啊！大妮第一次吃雞豆花~這口感超嫩超細，吃的到雞肉味，但沒看到雞肉呀！
吃起來口感很乾淨但卻層次豐富，這四川傳統名菜「雞豆花」，就是彭園阿凱主廚的手路菜。
炒豬肝
看似簡單又不簡單的一道菜，這火候的掌控是需要經驗的累積，醬料要收的老，豬肝保有柔嫩~彭園的這道炒豬肝，真得美味啊！
這次來場園吃了超多道菜色，每一道都很棒，想吃非一般桌菜的彭園私廚料理，就趕緊和彭園預訂和討論菜單吧！
彭園創始店店家資訊
彭園創始店(林森店)
地址：台北市中山區林森北路380號2F
電話：02 2551 9157
營業時間：11:00-14:00/17:30-21:00
彭園官網：https://www.pengyuan.com.tw/
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