Item: 老正牌生炒鱔魚
Author: 吳大妮

梧州街的這間老正牌生炒鱔魚，也是人氣超級旺的一間~用餐時間一定都要等…假日可能也都要排隊了！

不過也真的很值得來吃…因為鱔魚真的很新鮮炒的很脆口，讓大妮十分喜愛。

真糗，沒拍到老正牌鱔魚的照片，只好拿手機拍的照片充數，所以店家照片有點醜，見諒了~

老正牌生炒鱔魚就在本地牛旁的旁邊，所以滿好找，然後這兩間都非常值得吃！一定要吃~~

老正牌生炒鱔魚只有賣炒鱔魚及鱔魚炒麵…光賣這二樣就讓攤上生意無敵好！

假日去吃也是要等滿久的~建議大家有空就選平日過去嚐嚐吧。

哈，大妮從小就滿喜歡吃炒鱔魚，可能是因為小時候去高雄姑姑家時，她都會鱔魚炒白韭菜，這道菜一直讓大妮記著，這樣的炒法和市面上的炒鱔魚有滿大不同的…

等待的同時，看著老闆手不停的大火炒鱔魚、炒炒麵…每次看到大火快炒，都會覺得香氣四溢，這道菜一定很好吃…就會滿心期待餐點快點上桌。

對了老正牌的炒鱔魚和麵是分開炒的，再把炒好的鱔魚蓋到炒麵上。

大妮的推論是二種料是需要炒不同的時間，如果一起炒一定會把鱔魚的太熟，那就會老掉了…所以麵及鱔魚是分開處理。

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吳大妮

當天我們是點了一份炒鱔魚，鱔魚是和洋蔥一起大火快炒，下方的洋蔥鮮甜，鱔魚炒的超脆的，整個口感超好，而且不會炒的很甜，它的甜大多是下方洋蔥帶來的感覺，而不是加砂糖的那種甜感。

像大妮超愛吃炒鱔魚的，這老正牌鱔魚炒麵大妮也超喜歡，推薦大家也一定要試試。

老正牌生炒鱔魚店家資訊

老正牌生炒鱔魚

地址：台北市萬華區梧州街36號(萬華幼兒園門口)

營業時間：18:00-00:00

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