【安妮到處吃】無老鍋@台中公益店 @吳大妮

話說這無老鍋都在台北開分店了~~安妮卻也還沒吃過
這次到了台中就把握住機會，來嚐一下這從台中紅到台北的無老鍋囉

門口大大的字「來自日本失傳百年的鍋物」讓安妮超期待這個鍋的~~

台中公益店真的裝璜的超高級又氣派~~讓人覺得舒服

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吳大妮

店內很有質感的擺飾

先上桌的是這四瓶「高湯」一開始俗氣的安妮還以為是飲料呢經友人講解才知道這是高湯，可以方便自已加湯喔

店面座位也很舒適

紅白湯頭愈飲愈甘無論紅白鍋，湯頭愈飲愈甘，愈喝愈想喝，這不靠人工甘味劑，而是陳世明的秘製調味料，
以製作麥芽糖為靈感，將紅棗、枸杞和甘草等藥材「燜製」出蜜，所以中央廚房裡釀著一缸缸獨門配方，是紅白鍋唯一的調味料。

湯頭展現自然甘甜風味，不只是空氣中瀰漫著香味，入口也是滿嘴香，湯頭入喉不嗆，
辣勁是緩而後發，喝到全身發汗，還會忍不住一口接一口。

這次的紅湯頭，我們是選擇到中辣，不過卻沒有想像中的辣
不過香氣卻是十足啊~~

而且店員也很頻繁的來加鴨血喔~~而鴨血是是可以無限加的^^

日本明治冰淇淋豆腐無老鍋獨家引進技術，做出有如冰淇淋般輕盈口感的豆腐，吃起來柔軟綿密，帶有淡淡豆香。

這款日本豆腐採兩階段搓揉法，第一階段是大力搓洗豆渣與豆汁，第二階段則是輕輕搓揉成形，
日本豆腐被陳世明做成霜淇淋形狀，並命名為冰淇豆腐，成為無老鍋的第一主角

店員手腳超快的幫我們把這還淇淋豆腐下鍋，還好安妮有補抓到這珍貴畫面

一開始安妮還以為是要在鍋裡加下奶油呢？？(真是很阿呆)

東北人參白鍋靈魂有底蘊的湯頭變化出紅白兩款養生鍋，白鍋的靈魂是東北新鮮人參，
「這人參可是用藥酒慢慢噴灑1個月而『養』出來的，是小時候阿嬤常給我吃的補身配方。」
老阿嬤的古法藥酒得用高麗蔘、黑豆、紅棗和黨蔘等中藥材浸泡3個月，再拿出來養參，人參在鍋底熬煮，慢慢釋出菁華，
風味甘醇。白鍋滾沸出參味，紅鍋則是流露大漠的孜然香，「到蒙古吃遍大小火鍋店，當場到中藥鋪買材料實驗，歷經一年才拍板。」

陳世明透露，紅鍋裡的紅油也有學問，是浸過中藥材的中藥紅油。
當朋友夾起這人參，安妮真的還滿驚訝的~~因為第一次吃到鍋裡有放這麼大根人參的鍋物
讓安妮大開眼界

因為是吃消夜場所以就和其它四位朋友沒有點太多囉~~^^畢竟身材要顧(明明最近肥很多了)

高麗菜盤

五花牛肉片

雞肉

羊肉肉片

毛肚

餃子

豆皮~~還有點了老油條！！忘了拍照

冰淇淋豆腐起鍋囉~~口感真的很特別喔！安妮覺得它的豆味比一般的豆腐還濃而且口感也帶有點Q度這是來無老鍋必點的啦！

如果不想點飲料的朋友，店家也有準備這茶品安妮覺得超好喝~~
根本不需要點飲料啦喝這個茶就很對味喔

店員會送上冰沙，讓客人解解膩喔安妮一共喝了好幾小杯~~因為實在很好喝

座位旁抬頭就能看到這些天燈的裝飾~~還真有氣氛耶感覺會帶來好運一般

食後心得
今天到這公益店的無老鍋，感覺很不錯喔
鍋物類也相當好吃~~
安妮打算安排時間再到台北店吃吃這美味火鍋啊

因為和朋友臨時來吃火鍋，沒有把店內拍的很好、食材上也是亂拍，大家見諒囉~~
畢竟今天是來聊天的啦~~哈哈哈
剛好當天很冷又下雨，而且無老鍋也太好吃了，安妮筷子都停不下來—

無老全省各門市聯絡資訊–
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無老-台北市民店台北市中山區埤頭里市民大道三段143號 02-2731-7927，02-2731-7928
無老-竹北店新竹縣竹北市文田街15號 03-657-2277，03-657-2255