【台北火鍋】藍公館麻辣火鍋~麻辣火鍋中的LV等級~台北捷運國父紀念館站 @吳大妮的生活筆記本

寶貝們~~天氣愈來愈冷！不知道大家會不會像大妮一樣超愛吃鍋類
麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐、一般的白湯底，通通是大妮的最愛呀
吃完後全身也會暖呼呼！！真是通體舒暢…
冬天不吃鍋！怎麼能叫冬天呢！！
更重要的是大妮對麻辣鍋，又很挑！湯頭不夠好~~大妮是也不會去吃的
麻辣鍋主要是要湯頭要「香」而且口感帶「麻」，而不是胡亂的辣就是麻辣鍋

這次大妮很開心接到藍公館的邀請到店裡用餐

藍公館麻辣火鍋
住址: 台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話: (02)8773-8605
營業時間 : 下午5:30-凌晨2:30
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藍公館店內是沒有華麗裝飾
不過還不到六點，店內客人就不少，大約只有空桌三、四桌
6點半就全客滿囉~~
所以想來用餐的朋友，記得訂位唷

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吳大妮

坐下來後一下子，老闆娘就送來了菜單

菜單上的每樣都可是搭配麻辣鍋的絕配
看的大妮每樣都想吃
主食還有水餃，大妮本來好想點來吃吃看唷
不過怕火鍋吃不下，就忍著沒點了

真的是超難選
大家先猜猜大妮吃了些什麼唷(賣個小關子)

一旁的還有很多醬料供大家調配

有蒜泥、沙茶、醋、蔥花…通通可以自已調
不過大妮只有調了蒜泥+淡醬油
(哈！因為大妮喜歡吃蒜泥)

還有辣醬、及不辣醬能選擇

藍公館也有標示提供的牛肉是澳洲牛
(照片灰衣服的是老闆，不過大妮是俗辣，不敢找他合照+打招呼冏… )

鍋底先送上桌囉…大妮點的是鴛鴦鍋，而麻辣鍋底是選擇小辣
老實說，看鍋底送上來時，有點嚇到~~怎小辣感覺這麼辣(心裡擔心了一下)

麻辣鍋底裡有大量的鴨血、凍豆腐及一些白菜、蒜

而白湯的鍋底也是有大量的鴨血、凍豆腐及一些白菜、蒜

疑…紅通通的麻辣鍋底，卻沒有讓人辣到吃不下去
反倒是麻辣高湯的湯底超濃郁又順口，些許的麻加微微的辣讓人一口接著一口喝
再撈起了麻辣鍋底的凍豆腐和鴨血來嚐嚐

凍豆腐吸附了好多的湯汁也超好吃
而鴨血也非常的嫩又入味
哇…真的光喝湯、吃凍豆腐及鴨血就好滿足耶

而白湯湯底也是十分好喝又順口，果然藍公館的麻辣鍋鍋底有別一般的麻辣火鍋店
如果愛吃麻辣火鍋的朋友一定要來嚐嚐…包你對麻辣火鍋也有不同的見解

嘿嘿~~接下來就是食材也陸續送上桌了
就讓大妮來介紹一下點了什麼.

綜合手打漿
前為蝦仁漿，後為花枝漿

鮮蝦漿裡的蝦仁好大一隻喔
看了就覺得份量十足

鮮蝦漿的口感比較脆，蝦子也很大隻喔
花枝漿的口感比較軟點，而裡面也有滿滿的花枝塊

大妮比較喜歡鮮蝦漿的口感，比較脆^^

沙朗牛肉片
所有的肉裡面，大妮只比較愛吃牛肉@@
藍公館的牛肉不會切的很薄唷
而且肉質也不錯，吃起來也很好吃

牛肉大妮也是涮一下熟了就快夾起來吃
千萬不要整盤丟下去煮，這樣煮太久肉會老
想要吃的美味，不單單鍋底要好
就連煮東西也是要有技巧唷

記得肉片要吃時再下涮，涮熟後就趁熱吃
這樣才是最美味的肉片吃法^^

大腸頭~~
剛上桌時，大妮也有點驚訝
因為一般的麻辣火鍋店的大腸都會先魯過
而藍公館的大腸是生的大腸頭

大妮拍完照後就把整盤大腸丟到麻辣湯頭熬煮
煮到最後，大腸也沒變太老太柴
還是很軟嫩好吃，而且也入味

愛吃大腸的朋友，一定要點上一盤，然後一上桌就馬上全部丟下湯裡熬煮
完全不用擔心煮太久太老太柴

麻辣鍋必點~~牛筋&牛肚
藍公館所上桌的牛筋、牛肚也不會魯的黑黑
倒是有種淡淡的色澤，讓人看起來有爽口的感覺
大妮則是採吃多少煮多少的方法來煮牛筋&牛肚
下鍋煮個5-10分鐘，大妮就撈起來吃了
口感恰到好處，也不會過鹹，也不會煮到軟爛
而且帶有麻辣鍋底的香氣~~

豆皮…
藍公館的豆皮是濕的豆皮，而不是乾乾硬硬的那種
豆皮吸附了湯汁也是超可口的…
如果愛吃油條的朋友也可以點油條唷
這種會吸附湯汁的，一定要搭配藍公館的麻辣鍋底
食材+超美味的麻辣湯底，實在超好吃的…

丸子拼盤
裡面一共有三種口味
手工川丸子(照片最前方的丸子)~~一般很少看到這種口味的丸子，這是用鮮肉去做的，吃起來還帶有肉香
中間較白的丸子為鯕魚丸，吃起來口感脆一點，大妮也滿喜歡
後方則為摃丸，也很好吃
愛吃丸子的朋友，也是必點唷

吃了這麼多肉類食物
一定也是要吃青菜的啦~~藍公館每天的青菜都會不一樣
所以要看當天到店裡，是提供什麼菜類唷
青菜部份也是要吃時再煮，煮好時也立即食用
千萬不要煮到菜色都變深，口感變爛才吃

綜合菇盤
大妮最愛吃菇類了
所以也點了一盤菇類…
煮白湯鍋底也超好吃

哈~~被說怎一直吃不拍照
只好隨便的撈幾樣東西起來亂拍
應付應付…(被巴)
本來就是了，煮好吃都來不及了
幹嘛放到涼了再吃，當然是要快吃啊

看大妮吃的這快，又懶的拍，就能知道有多好吃了
來這裡用餐的朋友，也是要快吃內，不然一定被同行的朋友吃光光
(哈~~)

啊…差點忘了，來藍公館吃麻辣火鍋也要點一下老聶烏梅汁
這烏梅汁味道超濃
一定要和老闆要點冰塊來加
這樣喝起來才會剛剛好~~又順口唷

咳！拍這張照片其實是想說…
我們喝了一瓶烏梅汁，而照片上另桌的客人，是二位香港人
他們喝了至少四瓶啤酒耶~~冰箱裡的啤酒就看他們一直拿~~酒量真好
所以來這兒吃麻辣火鍋的朋友也能喝一下啤酒唷^^

如果湯變少了，也可以請超合藹的老闆娘加湯唷
當天白湯阿宅喝了不少，整鍋的凍豆腐也都被他吃完
真的是太厲害了~~
他一直說凍豆腐超好吃！一定要推薦給大家
連最簡單的凍豆腐都能這好吃了
其它的食材不就更棒！！這就要請大家來試試嚐嚐囉…

在藍公館用餐有種在家的感覺，因為裡面的客人都和老闆超熟耶
一直看老闆在打招呼
下次去我一定也要提起勇力和老闆合照~~裝熟一下(哈哈)

在冬天如果想吃暖暖又美味的麻辣火鍋，大妮真的很推薦這間藍公館麻辣火鍋唷…

大妮已經在想，過年除夕夜來去買鍋底回家煮火鍋囉…
讓全家人品嚐這美味的藍公館麻辣火鍋

藍公館麻辣火鍋
住址: 台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話: (02)8773-8605
營業時間 : 下午5:30-凌晨2:30
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