用陶瓷手搖咖啡烘焙壺，完成人生第一次的烘豆體驗

之前一直以為烘豆一定要用專業的機器才行烘豆，後來和朋友聊天後，發現用陶瓷壺、平底鍋都可以烘豆耶，只要烘豆原則掌握的好，都可以成功的烘豆子，這真的是太有趣太神奇了。

到蝦皮上買了咖啡生豆陶瓷烘焙壺，再和鹹魚爸買了少量的生豆，準備這個過年時間自己玩玩烘豆。

一般買生豆數量都要買很多，真的很感謝鹹魚爸割愛生豆給大妮，讓大妮可以試試手烘咖啡豆。

第一次烘豆，大妮是用了卡式爐來烘豆

陶瓷手搖咖啡烘焙壺的底部是長這樣

第一次是秤了生豆50g

第二次就秤了生豆70g，烘後覺得放70g也是很ok的

👑點小圖示加入吳大妮其它社群吧          

陽春式的烘豆，只有抓住大原則，很多細節沒有很講究，大家不要用高規格的眼光看這篇文，不然你會失望喔。

大妮也沒有紅外線溫度計，一切都是憑感覺(笑)

預熱後倒入豆子(大約用手在壺上感覺一下，有熱熱的感覺就下豆)

生豆會先脫水，這時候會有草味

梅納反應期：焦糖化，這時候豆子會漸漸上色

對了，在烘豆時，一定邊搖晃這烘焙壺，讓烘焙壺均勻受熱

一爆後就把豆子倒到篩子上，搖晃咖啡豆，使其溫度下降

大妮烘了二次，就是抓了這幾個大方向完成烘豆，其它細節就要依經驗調整了(笑)

陶瓷手搖咖啡烘焙壺大小

開口直徑約4.5cm

底部直徑約13.5cm

最寬處直徑約15cm