用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

 
 

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假日閒來無事,打開家裡冰箱~發現有芋頭…便想說來做個蜜芋頭??應該也不難吧…

就上網查了一下做法,便決定要自己動手做一下「蜜芋頭」

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很多人覺得大妮最近很古怪,怎麼會想做蛋糕做一些之前沒試過的事?

其實原因很簡單呀,就是最近比較有空…所以想做什麼事就著手進行囉…

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

電鍋做蜜芋頭材料

1.芋頭

2.米酒

3.砂糖或冰糖

4.電鍋

芋頭削完皮後,對切就用刀子劃一個切痕後用剝開的方式,讓切痕是不規則的…

有人會說~削芋頭手會癢…大妮建議是戴手套啦…

農委會也分享了處理芋頭的小祕訣,首先是「削皮前,盡可能保持芋頭表面乾燥」,再來「戴上手套保護雙手,阻隔芋頭的黏液」。不過,如果不小心碰到芋頭黏液,雙手發癢怎麼辦?農委會說,用鹽巴搓洗雙手可以緩解發癢

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

加入米酒…在米酒揮發後更能帶出芋頭的甜氣…

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

加砂糖或是冰糖都各有支持者!剛好家裡二種糖都有,就都加好了(很隨性)

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

準備一個鍋子,將鍋內加入水、砂糖及冰糖

糖的量就自己抓吧,蜜芋頭就是要甜…所以不用想說要減糖囉

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

然後將裝糖的鍋子放入電鍋,而裝芋頭的盤子放在上方

外鍋是放了1.5杯水,目標是把芋頭蒸熟及讓鍋內的糖融化。

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

外鍋的1.5杯水蒸好後,檢查一下芋頭熟了沒,可拿牙籤之類的東西刺一下芋頭測試一下,要能刺的穿代表熟囉…

如果還硬硬的,外鍋就再加水再蒸一下囉。

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

等待芋頭熟後,就可倒入糖水鍋內,然後外鍋再加水加熱,讓蜜芋頭入味。

當然這時候也可以把鍋子拿起,利用瓦斯爐來加熱,不過不想顧爐火的朋友,一樣就用電鍋囉。

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

其實每個人喜歡吃的口感不一樣…喜歡吃更軟的朋友就可以再煮久一點,讓芋頭更軟一些囉。

夏天在家想吃甜品都可以自己動手做囉,外面的蜜芋頭也貴貴的,在家自己做簡單又好吃唷。

用電鍋做蜜芋頭,一次就上手

要有一雙美麗的雙眼,請懂得看見他人的優點
For lovely eyes, seek out the good in people.
-奧黛麗赫本(Audrey Hepburn)

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