假日閒來無事，打開家裡冰箱~發現有芋頭…便想說來做個蜜芋頭？？應該也不難吧…
就上網查了一下做法，便決定要自己動手做一下「蜜芋頭」
很多人覺得大妮最近很古怪，怎麼會想做蛋糕做一些之前沒試過的事？
其實原因很簡單呀，就是最近比較有空…所以想做什麼事就著手進行囉…
電鍋做蜜芋頭材料
1.芋頭
2.米酒
3.砂糖或冰糖
4.電鍋
芋頭削完皮後，對切就用刀子劃一個切痕後用剝開的方式，讓切痕是不規則的…
有人會說~削芋頭手會癢…大妮建議是戴手套啦…
農委會也分享了處理芋頭的小祕訣，首先是「削皮前，盡可能保持芋頭表面乾燥」，再來「戴上手套保護雙手，阻隔芋頭的黏液」。不過，如果不小心碰到芋頭黏液，雙手發癢怎麼辦？農委會說，用鹽巴搓洗雙手可以緩解發癢。
加入米酒…在米酒揮發後更能帶出芋頭的甜氣…
加砂糖或是冰糖都各有支持者！剛好家裡二種糖都有，就都加好了(很隨性)
準備一個鍋子，將鍋內加入水、砂糖及冰糖
糖的量就自己抓吧，蜜芋頭就是要甜…所以不用想說要減糖囉
然後將裝糖的鍋子放入電鍋，而裝芋頭的盤子放在上方
外鍋是放了1.5杯水，目標是把芋頭蒸熟及讓鍋內的糖融化。
外鍋的1.5杯水蒸好後，檢查一下芋頭熟了沒，可拿牙籤之類的東西刺一下芋頭測試一下，要能刺的穿代表熟囉…
如果還硬硬的，外鍋就再加水再蒸一下囉。
等待芋頭熟後，就可倒入糖水鍋內，然後外鍋再加水加熱，讓蜜芋頭入味。
當然這時候也可以把鍋子拿起，利用瓦斯爐來加熱，不過不想顧爐火的朋友，一樣就用電鍋囉。
其實每個人喜歡吃的口感不一樣…喜歡吃更軟的朋友就可以再煮久一點，讓芋頭更軟一些囉。
夏天在家想吃甜品都可以自己動手做囉，外面的蜜芋頭也貴貴的，在家自己做簡單又好吃唷。
要有一雙美麗的雙眼，請懂得看見他人的優點。
For lovely eyes, seek out the good in people.
-奧黛麗赫本（Audrey Hepburn）
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