在家簡單煮個麻油杏鮑菇，簡單又美味

 

想了一下，大妮決定將杏鮑菇切成滾刀塊

當然大家如果想切片狀應該也是OK啦…看大家心情

先把杏鮑菇倒下鍋內乾煎…記得先小火

反覆的乾煎後，杏鮑菇會出水…這時大妮就把火調大點了

這時候就耐著性子一下
再繼續乾煎到，杏鮑菇表面呈現金黃色狀

如果覺得杏鮑菇呈現金黃色狀時
鍋底還有很多水份，就直接倒掉吧

把水除掉後，乾煎後的杏鮑菇放一旁備用

等待薑片都吸收麻油後，再倒入剛剛備用的杏鮑菇

然後就是不斷翻炒囉…絲毫沒有難度…

等待杏鮑菇吸收麻油後，就可以倒入米酒…米酒量就依個人喜愛程度囉

然後蓋上鍋蓋悶一下

過了一下後，打開鍋蓋就再進行翻炒
酒精在這時候應該揮發的差不多了
倒下玉米筍一起翻炒

再加入少許的鹽，就成功囉

一下下，這道素麻料料理就可以上桌囉~~

YA…裝盤後的麻油杏鮑菇

整個香噴噴！

鍋內剩的麻油就拿來煎個荷包蛋也不錯
完全不浪費麻油！哈
好節省

Elegance is refusal.
優雅是懂得拒絕。
-香奈兒夫人 COCO   CHANEL