話說這無老鍋都在台北開分店了~~安妮卻也還沒吃過
這次到了台中就把握住機會,來嚐一下這從台中紅到台北的無老鍋囉
門口大大的字「來自日本失傳百年的鍋物」讓安妮超期待這個鍋的~~
台中公益店真的裝璜的超高級又氣派~~讓人覺得舒服
店內很有質感的擺飾
先上桌的是這四瓶「高湯」一開始俗氣的安妮還以為是飲料呢經友人講解才知道這是高湯,可以方便自已加湯喔
店面座位也很舒適
紅白湯頭 愈飲愈甘無論紅白鍋,湯頭愈飲愈甘,愈喝愈想喝,這不靠人工甘味劑,而是陳世明的秘製調味料,
以製作麥芽糖為靈感,將紅棗、枸杞和甘草等藥材「燜製」出蜜,所以中央廚房裡釀著一缸缸獨門配方,是紅白鍋唯一的調味料。
湯頭展現自然甘甜風味,不只是空氣中瀰漫著香味,入口也是滿嘴香,湯頭入喉不嗆,
辣勁是緩而後發,喝到全身發汗,還會忍不住一口接一口。
這次的紅湯頭,我們是選擇到中辣,不過卻沒有想像中的辣
不過香氣卻是十足啊~~
而且店員也很頻繁的來加鴨血喔~~而鴨血是是可以無限加的^^
日本明治冰淇淋豆腐無老鍋獨家引進技術,做出有如冰淇淋般輕盈口感的豆腐,吃起來柔軟綿密,帶有淡淡豆香。
這款日本豆腐採兩階段搓揉法,第一階段是大力搓洗豆渣與豆汁,第二階段則是輕輕搓揉成形,
日本豆腐被陳世明做成霜淇淋形狀,並命名為冰淇豆腐,成為無老鍋的第一主角
店員手腳超快的幫我們把這還淇淋豆腐下鍋,還好安妮有補抓到這珍貴畫面
一開始安妮還以為是要在鍋裡加下奶油呢??(真是很阿呆)
東北人參 白鍋靈魂有底蘊的湯頭變化出紅白兩款養生鍋,白鍋的靈魂是東北新鮮人參,
「這人參可是用藥酒慢慢噴灑1個月而『養』出來的,是小時候阿嬤常給我吃的補身配方。」
老阿嬤的古法藥酒得用高麗蔘、黑豆、紅棗和黨蔘等中藥材浸泡3個月,再拿出來養參,人參在鍋底熬煮,慢慢釋出菁華,
風味甘醇。 白鍋滾沸出參味,紅鍋則是流露大漠的孜然香,「到蒙古吃遍大小火鍋店,當場到中藥鋪買材料實驗,歷經一年才拍板。」
陳世明透露,紅鍋裡的紅油也有學問,是浸過中藥材的中藥紅油。
當朋友夾起這人參,安妮真的還滿驚訝的~~因為第一次吃到鍋裡有放這麼大根人參的鍋物
讓安妮大開眼界
因為是吃消夜場所以就和其它四位朋友沒有點太多囉~~^^畢竟身材要顧(明明最近肥很多了)
高麗菜盤
五花牛肉片
雞肉
羊肉肉片
毛肚
餃子
豆皮~~還有點了老油條!!忘了拍照
冰淇淋豆腐起鍋囉~~口感真的很特別喔!安妮覺得它的豆味比一般的豆腐還濃而且口感也帶有點Q度這是來無老鍋必點的啦!
如果不想點飲料的朋友,店家也有準備這茶品安妮覺得超好喝~~
根本不需要點飲料啦喝這個茶就很對味喔
店員會送上冰沙,讓客人解解膩喔安妮一共喝了好幾小杯~~因為實在很好喝
座位旁抬頭就能看到這些天燈的裝飾~~還真有氣氛耶感覺會帶來好運一般
食後心得
今天到這公益店的無老鍋,感覺很不錯喔
鍋物類也相當好吃~~
安妮打算安排時間再到台北店吃吃這美味火鍋啊
因為和朋友臨時來吃火鍋,沒有把店內拍的很好、食材上也是亂拍,大家見諒囉~~
畢竟今天是來聊天的啦~~哈哈哈
剛好當天很冷又下雨,而且無老鍋也太好吃了,安妮筷子都停不下來—
無老全省各門市聯絡資訊–
無老-台中公益店 台中市南屯區公益路二段74號 04-2319-1158,04-2319-1258
無老-高雄三多店 高雄市苓雅區三多三路236號之1 07-338-3939,07-338-5959
無老-台北市民店 台北市中山區埤頭里市民大道三段143號 02-2731-7927,02-2731-7928
無老-竹北店 新竹縣竹北市文田街15號 03-657-2277,03-657-2255
Fshion fades, only style will remain the same.
幫大妮粉絲團按個讚吧
加入TG訊息不漏接
延伸閱讀
- 錦西街超好吃「宋上好脆皮臭豆腐」,很多客人內用後又再外帶
- 澳門最好吃杏仁餅就在「最香餅家」,手工炭燒杏仁餅飄香一甲子
- 澳門美食:米其林推薦60年老店「榮記豆腐麵食」,逛到累來就來碗豆花吧
- 宜蘭市下午茶:小豆田茶餐室 DOMO,戚風蛋糕可愛又好吃
- 台北麻辣火鍋:八條老宅麻辣鍋
- 吳名麻辣火鍋(東豐店)~時尚麻辣火鍋-捷運大安站(已歇業)
看了肚子好餓~~好想吃哦~
我的媽
怎麼看起來這麼好吃
我受精了
更正:受驚